寒なまこ、今が旬。 寒桜(河津さくら)ぼちぼち咲き始めました。
2016.01.08
当宿の前浜で捕れたなまこです。
今年は海水温が高く(4日時点18度)なまこが少ないようです。
我が宿では、自家製(家の畑)ダイダイの搾り酢を使い調理します。
ダイダイの香の甘酢となまこのしこしこ感がお口の中に広がります。
今の時期、お酢の物としてお出ししております。
駐車場の河津さくらの木の枝に沢山の花芽がふくらと付いています。
その中に一輪咲き始めた花を見つけ、春に近ずいていることを感じました。
が今朝(1月20日)は珍しく、氷が張っていました。
今年は1月の末には、河津さくら咲き始めそうです。